大米食味計(jì)的工作原理基于漫反射光學(xué)原理。當(dāng)光線照射到大米表面時，由于大米表面的不均勻性和粗糙度，光線會在表面發(fā)生漫反射現(xiàn)象，即以多個方向散射。這種漫反射光的強(qiáng)度和分布與大米表面的形態(tài)和結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。大米食味計(jì)利用特定的光學(xué)傳感器和分析技術(shù)，捕捉并分析表面漫反射光的特性。通過對漫反射光強(qiáng)度、頻譜等參數(shù)的測量和分析，結(jié)合事先建立的模型和算法，可以間接推斷大米表面的粗糙度、形態(tài)特征以及與食味相關(guān)的物質(zhì)含量。

 

評價客觀：大米食味計(jì)能夠客觀便捷地評價大米的食味品質(zhì)，避免了人工主觀性評價造成的誤差。

 

分析快速：檢測時間小于20秒，從進(jìn)料到結(jié)果顯示小于40秒，可以快速檢測多項(xiàng)指標(biāo)。

 

操作簡便：樣品無需制樣和前處理過程，簡化了操作流程，降低了人為誤差。同時，操作簡單方便，任何人員均可使用。

 

精度高：儀器精度符合近紅外儀器對水分、蛋白等檢測指標(biāo)的要求，符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)。

 

穩(wěn)定性好：使用固定光柵光譜儀，內(nèi)部光學(xué)系統(tǒng)固定，保證了光譜數(shù)據(jù)采集的穩(wěn)定。

 

自動校正：帶有自動波長校正功能，每次測量前系統(tǒng)自動校正，確保測量結(jié)果的準(zhǔn)確性。

 

分樣測量：進(jìn)料后自動對樣品進(jìn)行分樣測量，消除樣品不均勻?qū)?shù)據(jù)結(jié)果的影響。

 

自動診斷：儀器具有自動診斷功能，會對錯誤操作進(jìn)行提示，確保操作過程的正確性。

 

打印輸出：內(nèi)置打印機(jī)可以對結(jié)果直接打印輸出，方便用戶記錄和保存數(shù)據(jù)。